Histoire de Gouts
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Carte des fêtes 2022

Les réservations se font via l’atelier ou par téléphone et non par mail.
Les commandes sont à enlever à l’atelier les samedis 24 & 31 décembre.
Les commandes sont à passer au plus tard 1 semaine avant le 24 & le 31 décembre .
Les prix des produits de la mer peuvent variés en fonction du marché

Nous avons mis tout en oeuvre et cela malgré l’augmentation du prix des matières premières,
pour vous proposer des plats délicats, bien fait et cela sans augmentation significative par rapport à l’an passé.

Télécharger la carte des fêtes

Tel / fax: 02/351 20 52

Apéritifs

Assortiment de 10 zakouskis chauds comprenant :
2 samosas légumes épices,2 crevettes déco chapelure banco, 2 acras de cabillaud, 2 tartes salées légumes du midi, 2 minis burgers pain noir et viande de boeuf.
€ 13,00

Entrées froides

Saumon fumé label rouge extra doux***
€ 82,50
Terrine de truite et saumon fumé aux herbes**
€ 7,00
Mousse de faisan rôti chicon et châtaigne**
€ 7,00
Salade de scampis sur lit de céleri rave et amandes effilées*
€ 9,50
Homard canadien cuit au court bouillon
Prix du jour

LE COIN VEGGIE

Cassolette de champignons et crème de mascarpone aux herbes*
€ 9,50
Raviolis farcis cèpes et parmesan*
€ 8,40
Oeuf parfait sur lit de légumes et crème au curry léger*
€ 8,40
Lasagne aux légumes du soleil parmesan et huile vierge*
€ 9,50

LES PLATS DE LA MER

Saint-Jacques de Bretagne et chicons caramélisés, fèves de soja et crème de safran*
€ 17,50
Coeur de lieu jaune sauce soja japonaise et moutarde douce, wok de légumes et citron vert*
€ 16,50
Coeur de dorade sur lit de sugar Bean sauce au crémant et queues d’écrevisses*
€ 16,50

LES PLATS DE LA TERRE

Farci de volaille aux cèpes, potiron rôti aux noisettes sauce estragon*
€ 11,50
Médaillon de cochon de lait, tombée d’épinard sauce aux 2 poivres*
€ 15,50
Filet de poule faisane aux morilles et chicons braisés sauce jus de viande et fine champagne*
€ 17,00
Filet de mignon de biche, légumes d’hiver et champignons des bois sauce au truffe et porto blanc*
€ 17,00

ACCOMPAGNEMENTS

Riz pilaf aux fruits secs et raisins de muscat*
€ 2,50
Madeleine de pomme de terre au beurre et fleur de sel*
€ 2,50
Tortellinis au parmesan et coulis de tomate au curcuma*
€ 2,50
* la portion ** la tranche *** kg

Atelier traîteur Waterloo

Chaussée de Bruxelles, 195
1410 Waterloo

Tel / fax: 02/351 20 52

vincent@histoiredegouts.com

Toutes les réservations pour le traiteur se font via téléphone, excepté pour les banquets. Merci.

Heures d'ouverture :
du mardi au samedi de 9h à 18h30.
Fermé le dimanche et le lundi.