Nos suggestions

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Cocktails

Apéritifs chauds
Assortiment de 10 zakouskis chauds
11,00 €/ assortiment
Apéritifs foirds
Mini sandwiches
1,20 € / pièce.
Verrines 3 gouts différents en fonction du marché
2,25 € / pièce.

Buffet froid

Carpaccio de saumon
Poulet fraîcheur, roquette et tomates émondées
Aubergines grillées et jambon sêché du pays
Salade de pâtes à la mozzarella
Taboulé aux herbes
Salade de courgettes, champignons et céleri rave
à partir de 14,00 € / pers.
soit 550 gr / pers.
NB : adaptations possibles selon le marché et vos goûts personnels.

Entrées

Carpaccio de saumon
33,50 € / kg
Saumon fumé
60,00 € / kg
Mousse de chêvre & tomates
38,00 € / kg
Mousse de turbot & saumon fumé
49,50 € / kg
Cassolette de scampi au safran légumes déglacés au balsamic et sel aux algues
7,50 € / pers.
St jacques cuites basse température brunoise de courgettes au basilc
8,80 € / pers.

Poissons

Coeur de cabillaud, mange-tout & oignon rouge caramelisé
Pavé de turbot, tombée de légumes, sauce vin blanc & safran
Bar rôti, fenouil & aubergines grillées
Prix en fonction du marché.

Volailles & viandes

Emincés de volaille
- au curry vert
- à la moutarde
- tomates basilic
- jus de viande et estragon
8,50 € / pers.
Carré de cochon de lait desossé & tagliatelles de courgettes
9,50 € / pers.
Pintade farcie aux pommes & estragon
9,50 € / pers.
Filet de canette aux pleurottes tartufetta
10,50 € / pers.
Caille farcie au foie gras
11,50 € / pers.
Farci de volaille aux cèpes légumes d’antan et moutarde de meaux
8,50 € / pers.
Filet de poularde vapeur sauce aux truffes et champignons sautés déglacé au porto blanc
11,50 € / pers.

Salades composées

Taboulé
Salade grecque
Salade de pâtes
Salade de bulgur
Salade fraîcheur
Salade américaine
Salade d'artichaut
Salade de lentilles
Salade de choux-fleur
Salade thaï au vermicelles
Rémoulade de céleri
Salade de bulgur et légumes sautés
...
de 11,50 € à 19,50 € le kg

Pâtes

Lasagne bolognaise
16,90 € / kg
Ravioli aux cèpes roquette et parmesan
16,90 € / kg
Tortelloni au basilic
12,50 € / kg
Agnoli à la truffe noir
18,50 € / kg
Nouilles sautées au wok légumes et graine de sésame
18,50 € / kg