Histoire de Gouts
Histoire de Gouts

Carte des fêtes 2023

Les réservations se font via l’atelier ou par téléphone et non par mail.
Les commandes sont à enlever à l’atelier les dimanches 24 & 31 décembre.
Les commandes sont à passer au plus tard 1 semaine avant le 24 & le 31 décembre .
Les prix des produits de la mer peuvent varier en fonction du marché

Télécharger la carte des fêtes

Tel / fax: 02/351 20 52

Apéritifs

Sélection de 10 zakouskis chauds variés :
Soit 2 burgers au foie gras, 2 choux à l’emmenthal, 2 queues de scampis panco, 2 samosa aux légumes et épices , 2 muffins tomates confites et Boursin
€ 14,00

Entrées froides

Saumon fumé extra doux non tranché ***
€ 85,00
Terrine de truites et saumon fumé **
€ 7,00
Salade de scampis sautés au citron vert coriandre et sauce soja japona *
€ 9,50
Saumon belle vue, sauce gribiche sur lit de céleri rave en brunoise *
€ 13,25
Homard canadien cuit au court bouillon
Prix du jour
Terrine de foie gras de canard 100%
Prix du jour

Entrées Chaudes

Bisque de homard et crème de céleri rave ****
€ 8,00
Raviolis aux cèpes parmesan truffe *
€ 9,00
Cassolette de foie gras poêlé noisettes grillées et chutney de mangue *
€ 15,50
Lasagne aux champignons mascarpone et truffe (Veggie) *
€ 11,50

LES PLATS DE LA MER

Coquille saint Jacques bretonnes mousse de butternut et asperges sautées sauce au vin doux *
€ 17,50
Coeur de lieu jaune servi sur un tian de légumes, sauce homardine *
€ 17,50
Dorade rose aux crevettes grises et crème de safran *
€ 17,50

LES PLATS DE LA TERRE

Filet de poulet jaune des landes et crème aux morilles et fine champagne *
€ 14,50
Carré d’agneau désossé à l’ail confit et romarin, garniture de légumes du midi, coulis de tomates et basilic *
€ 16,50
Médaillon de cochon de lait à la fleur de moutarde, chicon braisé et champignons des bois sautés *
€ 15,50
Filet mignon de biche mariné au jus de truffe, garniture de légumes d’hiver sauce poivrade *
€ 17,00

ACCOMPAGNEMENTS

Mousse de pomme de terre au parmesan huile d’olive et fleur de sel *****
€ 7,00
Risotto aux champignons et ciboulette truffe *****
€ 8,00
* la portion ** la tranche *** kg **** 400ml ***** 500ml

Atelier traîteur Waterloo

Chaussée de Bruxelles, 195
1410 Waterloo

Tel / fax: 02/351 20 52

vincent@histoiredegouts.com

Toutes les réservations pour le traiteur se font via téléphone, excepté pour les banquets. Merci.

Heures d'ouverture :
du mardi au samedi de 9h à 18h30.
Fermé le dimanche et le lundi.